Coliflor romanesca

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La colilflor romanesca (Brassica oleracea var. botrytis) pertenece a la misma especie que la coliflor común, pero se distingue por su patrón fractal y su sabor ligeramente diferente.

Es un cultivo para producción de primavera u otoño. Requiere pleno sol para un crecimiento óptimo.

Beneficios:

Nutrientes:

  • Vitaminas: Rica en vitamina C, vitamina K, y varias vitaminas del grupo B.
  • Minerales: Contiene calcio, potasio, fósforo y magnesio.
  • Fibra: Buena fuente de fibra dietética, que promueve una digestión saludable.

 

 

 

Antioxidantes:

  • Compuestos Bioactivos: Contiene antioxidantes como carotenoides y flavonoides, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y reducir el riesgo de enfermedades crónicas.

Bajo en Calorías:

  • Dieta: Ideal para dietas bajas en calorías, ya que es un alimento denso en nutrientes pero bajo en calorías.

 

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Coliflor romanesca

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