Ejotes morados

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Ejotes morados Phaseolus vulgaris.

Aunque es morado por fuera, al cocerse, su color se torna verde, debido a que las antocianinas se descomponen con el calor.

Beneficios: 

  • Apoya al sistema inmunológico
  • Mejora la salud del corazón
  • Ayuda al control de peso
  • Brinda una digestión más saludable 

Se deben cosechar cuando las vainas miden aproximadamente entre 10 y 15 cm de largo, antes de que las semillas se desarrollen demasiado. La cosecha es manual, cortando o desprendiendo las vainas con cuidado para no dañar la planta, lo que permitirá seguir obteniendo producción durante varias semanas.

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    Ejotes morados

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    • Vegetales que te hacen bien y a tu familia

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    • Fomenta hábitos conscientes en casa

    • Siéntete orgullosx de tu consumo responsable